Snacks

BANANA BREAD

Ingredientes:

·       1plátano

·       1 huevo

·       1/2 taza de harina de avena

·       1cdta de levadura o polvo para hornear

·       Endulzante (miel/stevia)

·       1cda de canela

·       1cdta de esencia de vainilla

·       Nueces picadas y almendras

*Agrega un poco de leche si queda demasiado espeso (solo un poco)

Procedimiento:

Se mezcla todo y se agregan las nueces/almendras en la parte superior, se lleva al horno por 20 minutos a 180º (esta al pendiente).

CREPAS DE ESPINACAS 

Ingredientes:

• 1 kg de espinacas 
• 250 ml de leche 
• 100 g de mantequilla
• 8 cucharadas de harina 
• 100 g de nuez moscada 
• 50 g de queso rallado 
• 2 huevos 

Procedimiento:

1. Limpia las espinacas y cuécelas en agua con un poquito de sal. Escurre, pica y reserva.
2. Mezcla 50 g de mantequilla, 4 cucharadas de harina y la leche. Sazona con nuez moscada y reserva.
3. Para las crepas, tamiza la harina en un cuenco, añade los huevos y un poco de leche.
4. Bate e incorpora la harina sin que se formen grumos, echa el resto de la leche y la mantequilla fundida.
5. Fríe las crepas con un poco de mantequilla, formando pequeñas tortitas.
6. Rellena las tortitas con la crema de espinacas, dobla los bordes de los lados antes de enrollar.
7. Antes de servirlas, báñalas con queso rallado y unos trocitos de mantequilla.

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